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2019年4月7日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ

使い方いろいろ♪ あると便利な ジンジャーソースの作り方&活用法

今回から連続で、簡単・便利な「万能調味料」、ジンジャーソースの作り方&活用法をご紹介します。多めに作ってキッチンに備えておくと とても便利。料理のレパートリーもぐんと広がります。 材料 醤油:200cc 酒:200cc […]

2019年3月11日 / 最終更新日 : 2020年10月28日 atomolog グルメ

自宅のキッチンでブイヨンを作って おいしく楽しく活用する♪

◆ 自家製ブイヨンを使った 2週間リレーレシピ 前回、自宅のキッチンでできる 自家製ブイヨンの仕込み方をご紹介しました。  今回は、仕込んだブイヨンの活用術をご紹介していきます。 4リットルの鍋に仕込んだブイヨンから、2 […]

2019年3月11日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ

自家製ブイヨンを使って 牛すね肉のシチューを作る

「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作ってきました。今回はいよいよその最終回、牛すね肉のシチューとデミグラスソースの仕上げです。じっくり煮込んだ工程を […]

キーマカレーの作り方
2019年3月6日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ

自家製ブイヨンを使って キーマカレーを作る

「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作っています。今回はその第5弾。「キーマカレー」に挑戦です。 自家製ブイヨンの作り方については→こちらのぺージをご […]

ミートソース
2019年3月4日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ

自家製ブイヨンを使って ミートソース スパゲティを作る

「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使った料理の数々をご紹介しています。今回はその第4弾として、「ミートソース スパゲティ」を作ります。 自家製ブイヨンの作り方について […]

牛すじトマト煮込み
2019年2月15日 / 最終更新日 : 2020年8月27日 atomolog グルメ

自家製ブイヨンを使って 牛すじのトマト煮込みを作る

「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作っています。 今回はその第3弾、「牛すじのトマト煮込み」をご紹介します。 ******** ブイヨンの仕込みから […]

2019年2月6日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ

野菜とキノコの 超簡単おつまみ ~油を使わず フライパンとクッキングシートで ちゃちゃっと作る 焼き野菜~

「う~ん、あと一品ほしいんだけど、時間もないしなあ。。」と悩むこと、ありますよね。 そんな時、便利に使えるのがクッキングシート。フライパンでちゃちゃっと焼き物が作れる上に、 油を使わないので 後片付けも楽ちんです。 今回 […]

ささみ はさみ焼き
2019年2月6日 / 最終更新日 : 2020年8月27日 atomolog グルメ

鶏ささみ はさみ焼き3種 和・洋&エスニック 

鶏のささみ肉は、和・洋・中エスニックを問わず、さまざまな料理に使える食材ですね。 今回は、フライパンとクッキングシートで 簡単に作れる おつまみ、「鶏ささみの はさみ焼き」を ご紹介します。 具材は「梅肉&大葉」「スモー […]

2019年2月6日 / 最終更新日 : 2020年10月2日 atomolog グルメ

河津桜のチップが薫る 手作りスモークチーズ

河津桜といえば、静岡県河津町に咲く「早咲きの桜」として有名ですね。 その河津桜のチップを使って燻したというスモークチーズがとてもおいしかったので、ご紹介します。 作っているのは、静岡県裾野市にある満丸燻製所。オリジナルの […]

ミネストローネ ベーコン
2019年2月5日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ

ベーコンと野菜の旨味たっぷり ミネストローネ ~市販のスープの素を使って手早く作る~

桜のチップで燻製したという香り豊かなベーコン (→こちらのページでご紹介しています)を使い、野菜もたっぷりのミネストローネを作りました。 材料(2人分) ベーコン: 60g にんにく: 1かけ キャベツ: 40g 玉ねぎ […]

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