2019年4月7日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ 使い方いろいろ♪ あると便利な ジンジャーソースの作り方＆活用法 今回から連続で、簡単・便利な「万能調味料」、ジンジャーソースの作り方＆活用法をご紹介します。多めに作ってキッチンに備えておくと とても便利。料理のレパートリーもぐんと広がります。 材料 醤油：200cc 酒：200cc […]
2019年3月11日 / 最終更新日 : 2020年10月28日 atomolog グルメ 自宅のキッチンでブイヨンを作って おいしく楽しく活用する♪ ◆ 自家製ブイヨンを使った ２週間リレーレシピ 前回、自宅のキッチンでできる 自家製ブイヨンの仕込み方をご紹介しました。 今回は、仕込んだブイヨンの活用術をご紹介していきます。 ４リットルの鍋に仕込んだブイヨンから、２ […]
2019年3月11日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ 自家製ブイヨンを使って 牛すね肉のシチューを作る 「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作ってきました。今回はいよいよその最終回、牛すね肉のシチューとデミグラスソースの仕上げです。じっくり煮込んだ工程を […]
2019年3月6日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ 自家製ブイヨンを使って キーマカレーを作る 「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作っています。今回はその第5弾。「キーマカレー」に挑戦です。 自家製ブイヨンの作り方については→こちらのぺージをご […]
2019年3月4日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ 自家製ブイヨンを使って ミートソース スパゲティを作る 「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使った料理の数々をご紹介しています。今回はその第４弾として、「ミートソース スパゲティ」を作ります。 自家製ブイヨンの作り方について […]
2019年2月15日 / 最終更新日 : 2020年8月27日 atomolog グルメ 自家製ブイヨンを使って 牛すじのトマト煮込みを作る 「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作っています。 今回はその第３弾、「牛すじのトマト煮込み」をご紹介します。 ******** ブイヨンの仕込みから […]
2019年2月6日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ 野菜とキノコの 超簡単おつまみ ～油を使わず フライパンとクッキングシートで ちゃちゃっと作る 焼き野菜～ 「う～ん、あと一品ほしいんだけど、時間もないしなあ。。」と悩むこと、ありますよね。 そんな時、便利に使えるのがクッキングシート。フライパンでちゃちゃっと焼き物が作れる上に、 油を使わないので 後片付けも楽ちんです。 今回 […]
2019年2月6日 / 最終更新日 : 2020年8月27日 atomolog グルメ 鶏ささみ はさみ焼き3種 和・洋＆エスニック 鶏のささみ肉は、和・洋・中エスニックを問わず、さまざまな料理に使える食材ですね。 今回は、フライパンとクッキングシートで 簡単に作れる おつまみ、「鶏ささみの はさみ焼き」を ご紹介します。 具材は「梅肉＆大葉」「スモー […]
2019年2月6日 / 最終更新日 : 2020年10月2日 atomolog グルメ 河津桜のチップが薫る 手作りスモークチーズ 河津桜といえば、静岡県河津町に咲く「早咲きの桜」として有名ですね。 その河津桜のチップを使って燻したというスモークチーズがとてもおいしかったので、ご紹介します。 作っているのは、静岡県裾野市にある満丸燻製所。オリジナルの […]
2019年2月5日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ ベーコンと野菜の旨味たっぷり ミネストローネ ～市販のスープの素を使って手早く作る～ 桜のチップで燻製したという香り豊かなベーコン (→こちらのページでご紹介しています）を使い、野菜もたっぷりのミネストローネを作りました。 材料（2人分） ベーコン： 60g にんにく： 1かけ キャベツ： 40g 玉ねぎ […]
