2019年2月6日 / 最終更新日時 : 2022年8月7日 トモンド・K ともんど厨房 河津桜のチップが薫る 手作りスモークチーズ 河津桜といえば、静岡県河津町に咲く「早咲きの桜」として有名ですね。 その河津桜のチップを使って燻したというスモークチーズがとてもおいしかったので、ご紹介します。 作っているのは、静岡県裾野市にある満丸燻製所。オリジナルの […]
2018年12月20日 / 最終更新日時 : 2023年4月8日 トモンド・K ともんど厨房 桜のチップを使ってスモークした、濃厚な香りのベーコン♪ 静岡県に住む友人からの贈り物。 「満丸燻製所」の手作りスモークベーコン。桜のチップを使ってスモークしたベーコンだそうです。 開封すると、食欲をそそる濃厚な香りが キッチンにふわ～っと広がるのでした。 さて。どうやって い […]
2018年12月10日 / 最終更新日時 : 2024年3月28日 トモンド・K ともんど厨房 東京下町で 根室の郷土料理を堪能！ 長いこと顔を出していなくても覚えていてくれて、「いらっしゃい！お久しぶり！」と笑顔で迎えてくれる“行きつけの店”って、とっても有難い。 日本橋人形町にある「ふうれん」は、私にとってのそんな“行きつけ”の店のひとつだ。 久 […]
2018年12月5日 / 最終更新日時 : 2023年4月8日 トモンド・K ともんど厨房 おいしくできました。本格ビーフシチュー♪ おいしくできました。本格ビーフシチュー。 自家製デミグラスソースでじっくり煮込みました♪ 仲間を誘ってプチホームパーティーを開いたときに作ったものです。デミグラスソースを仕込むところから、ぜ～んぶ自宅の台所にある一般家庭 […]
