桜のチップを使ってスモークした、濃厚な香りのベーコン♪

桜のチップを使って燻製したベーコン

静岡県に住む友人からの贈り物。

「満丸燻製所」の手作りスモークベーコン。桜のチップを使ってスモークしたベーコンだそうです。

開封すると、食欲をそそる濃厚な香りが キッチンにふわ~っと広がるのでした。

さて。どうやって いただこうかな。まずは厚めにスライスして、フライパンで軽く焼き色を付けて、ビールのおつまみに。

うん。これは美味!

このままでも 味わい深いおつまみとして楽しめるけど、 いろんな料理に風味を与えてくれる材料にもなりそうです。

というわけで、2品ほど、作ってみました。

ベーコンと野菜たっぷり ミネストローネ
ミネストローネ

ベーコンと野菜がたっぷりのミネストローネ

 → こちらのページにレシピを掲載しています

ベーコンとホタテ

ベーコンとホタテ貝柱とホウレンソウのソテー ←これは簡単。作り方は以下の通りです。

ホタテ貝柱は、先に茹でておく。

フライパンに少量のサラダ油とバターをひき、 お好みの厚さにスライスしたベーコンを、焼き色が付くまで炒める。

ホウレンソウと茹でておいたホタテ貝柱を加え、さらにさっと炒めながら、塩・コショウを振って出来上がり(ベーコンには十分味があり塩も効いているので、ホウレンソウとホタテにごく少量振る程度でOK。有塩バターを使うなら塩は不要です)。

これだけ濃厚な風味のベーコンなら、カルボナーラスパゲッティーやパエリアの具材として使っても、きっと美味しいはず。いろいろやってみようと思います!

さて、このベーコン、どこで買えるのかな。送ってくれた友人に聞くと、満丸燻製所ではベーコンのほかにスモークチーズも作っていて、どちらも 楽天市場のネット通販で購入できるとのこと。

で、早速、楽天市場内で広告バナーを探して見つけました。燻製所の様子も動画で紹介されています!↓↓

ミツマル燻製所・手作りスモークベーコン・(300g)

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