桜のチップを使ってスモークした、濃厚な香りのベーコン♪
![桜のチップを使って燻製したベーコン](https://atelier-tomonde.com/wp-content/uploads/2019/02/mitsumaru-bacon3-3.jpg)
静岡県に住む友人からの贈り物。
「満丸燻製所」の手作りスモークベーコン。桜のチップを使ってスモークしたベーコンだそうです。
開封すると、食欲をそそる濃厚な香りが キッチンにふわ~っと広がるのでした。
さて。どうやって いただこうかな。まずは厚めにスライスして、フライパンで軽く焼き色を付けて、ビールのおつまみに。
うん。これは美味!
このままでも 味わい深いおつまみとして楽しめるけど、 いろんな料理に風味を与えてくれる材料にもなりそうです。
というわけで、2品ほど、作ってみました。
![ベーコンと野菜たっぷり ミネストローネ](https://atelier-tomonde.com/wp-content/uploads/2019/01/minestrone-300x224.jpg)
ベーコンと野菜がたっぷりのミネストローネ
![ベーコンとホタテ](https://atelier-tomonde.com/wp-content/uploads/2019/02/baconhotate-p_rev-300x273.jpg)
ベーコンとホタテ貝柱とホウレンソウのソテー ←これは簡単。作り方は以下の通りです。
ホタテ貝柱は、先に茹でておく。
フライパンに少量のサラダ油とバターをひき、 お好みの厚さにスライスしたベーコンを、焼き色が付くまで炒める。
ホウレンソウと茹でておいたホタテ貝柱を加え、さらにさっと炒めながら、塩・コショウを振って出来上がり(ベーコンには十分味があり塩も効いているので、ホウレンソウとホタテにごく少量振る程度でOK。有塩バターを使うなら塩は不要です)。
これだけ濃厚な風味のベーコンなら、カルボナーラスパゲッティーやパエリアの具材として使っても、きっと美味しいはず。いろいろやってみようと思います!
さて、このベーコン、どこで買えるのかな。送ってくれた友人に聞くと、満丸燻製所ではベーコンのほかにスモークチーズも作っていて、どちらも 楽天市場のネット通販で購入できるとのこと。
で、早速、楽天市場内で広告バナーを探して見つけました。燻製所の様子も動画で紹介されています!↓↓
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![](https://www16.a8.net/0.gif?a8mat=356S2R+16V8C2+2HOM+BWGDT)
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