豚の角煮 中華風
五香粉と紹興酒が決め手！
ガスコンロでもIHでもOK. 意外と簡単に本格的な味に仕上がります♪
材料（２～３人分）
- 豚バラブロック ３５０～４００ｇ
- 玉ねぎ（中） 半分
- リンゴ（中） 半分
- 生姜 １かけ（30g)
- 紹興酒 180cc
- 水 360cc
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ４
- 塩、コショウ、五香粉 適量
手順
①玉ねぎ、リンゴ、生姜はすりおろしておきます。
②豚バラを適当な大きさに切ります。塩・胡椒・五香粉をまぶして、熱したフライパンに油をひき、全面に焼き色を付けましょう。
②焼き色の付いた豚バラ肉を鍋に移し、①ですりおろした材料と水、みりん、紹興酒、醤油を加え、火にかけます。（IHでもOK)
沸騰したら弱火に落として蓋をします。1時間～１時間半かけて、ゆっくりゆで上げましょう。煮詰まりすぎて焦がさないように、時々蓋をあけて様子を見てください。
やわらかく煮えたら出来上がり。紹興酒のおつまみに、ぴったりですね♪
広告 PR
 |
 |
 | 赤身が多いのが特徴 豚バラ肉ブロック冷凍4kg 豚ばら 角煮用 ベーコン燻製など ホエー豚とは違う味わい 三枚肉 チャーシュー焼豚用 |
Follow me!
