2019年3月4日 / 最終更新日時 : 2020年11月11日 トモンド・K ともんど厨房 自家製ブイヨンを使って ミートソース スパゲティを作る 「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使った料理の数々をご紹介しています。今回はその第４弾として、「ミートソース スパゲティ」を作ります。 自家製ブイヨンの作り方について […]
2019年2月15日 / 最終更新日時 : 2022年8月7日 トモンド・K ともんど厨房 自家製ブイヨンを使って 牛すじのトマト煮込みを作る 「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作っています。 今回はその第３弾、「牛すじのトマト煮込み」をご紹介します。 ******** ブイヨンの仕込みから […]
2019年2月6日 / 最終更新日時 : 2022年11月2日 トモンド・K ともんど オリジナルレシピ 野菜とキノコの 超簡単おつまみ ～油を使わず フライパンとクッキングシートで ちゃちゃっと作る 焼き野菜～ 「う～ん、あと一品ほしいんだけど、時間もないしなあ。。」と悩むこと、ありますよね。 そんな時、便利に使えるのがクッキングシート。フライパンでちゃちゃっと焼き物が作れる上に、 油を使わないので 後片付けも楽ちんです。 今回 […]
2019年2月6日 / 最終更新日時 : 2023年10月20日 トモンド・K 鶏肉を使った料理 100種類に挑戦 鶏ささみ はさみ焼き3種 和・洋＆エスニック 鶏肉を使った料理 1/100 ← 100種類に挑戦中！ 鶏のささみ肉は、和・洋・中エスニックを問わず、さまざまな料理に使える食材ですね。 今回は、フライパンとクッキングシートで 簡単に作れる おつまみ、「鶏ささみの は […]
2019年2月6日 / 最終更新日時 : 2022年8月7日 トモンド・K ともんど厨房 河津桜のチップが薫る 手作りスモークチーズ 河津桜といえば、静岡県河津町に咲く「早咲きの桜」として有名ですね。 その河津桜のチップを使って燻したというスモークチーズがとてもおいしかったので、ご紹介します。 作っているのは、静岡県裾野市にある満丸燻製所。オリジナルの […]
2019年2月4日 / 最終更新日時 : 2023年10月20日 トモンド・K ともんど オリジナルレシピ 自家製ブイヨンを使って ベトナムのフォー風うどんを作る 今回は、自宅で仕込んだブイヨンを使って、 ベトナムのフォー風うどんを作ってみます。 ブイヨンは仕込み（*）を始めて３日目。旨味のあるだしが出て、おいしいスープがとれる状態です。牛すじが柔らかく煮えています。（*） ブイヨ […]
2019年2月1日 / 最終更新日時 : 2022年8月7日 トモンド・K ともんど厨房 香り豊かなベーコンと たっぷりキノコの 和風スープスパゲティ ～自家製ブイヨンを使って～ 桜のチップで燻したという香ばしいベーコンと 自家製のブイヨンを使って スープスパゲティを作ってみました。 桜のチップで燻したベーコンは、こちらのページでご紹介しています 自家製ブイヨンの作り方はこちらのページにあります […]
