河津桜のチップが薫る 手作りスモークチーズ

河津桜のチップが薫る スモークチーズ

河津桜といえば、静岡県河津町に咲く「早咲きの桜」として有名ですね。

その河津桜のチップを使って燻したというスモークチーズがとてもおいしかったので、ご紹介します。

作っているのは、静岡県裾野市にある満丸燻製所。オリジナルの燻製釜を考案して2003年に創業、手作業のみで12時間かけて製造しているのだそう。丹念に燻された、こだわりのスモークチーズなのです。

河津桜のチップが薫る スモークチーズ

楽天市場で購入できます。ホームページには、燻製所の様子やチーズのおいしい食べ方などが動画で紹介されています ↓

ミツマル燻製所・手作りスモークチーズ・ショート(180g)

パッケージを開封すると、深みのあるスモーキーな香りがふわっと広がります。

ホームページにある「美味しい食べ方」によれば、少し加熱をするとおいしさが増すとのこと。早速、フライパンにクッキングシートを敷き、スライスしたチーズを並べて温めてみました。

温めることで、豊かな香りにクリーミーな食感も加わって、確かによりおいしくなりました。ビールにもワインにもよく合いそうです!

実はこの燻製所の製品は、以前にも当ブログでご紹介していました。知人からのお届け物で、スモークベーコンをいただいたのがきっかけでした。

その時の記事がこちらにあります。そのベーコンを使った料理のレシピも掲載しています ↓

おいしいもの発見!桜のチップを使ってスモークした、濃厚な香りのベーコン

スモークチーズとベーコンを詰め合わせにしたギフトセットも楽天市場で購入できます♪

ミツマル燻製所・手作りスモークチーズ1本とスモークベーコン1個のギフトセット

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ほかにも、このスモークチーズのおいしい食べ方を考えてみました。


鶏ささみのチーズはさみ焼き。 →こちらのページでレシピをご紹介しています

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