フライパンで 簡単おつまみ! なすの生姜焼き

フライパンひとつで簡単に作れる、ナスの生姜焼きをご紹介します。自家製のジンジャーソースが決め手です!

材料(1~2人分)

  • ナス: 1~2本(ここでは長めのものを1本使いました)
  • 長ネギ :少々(薬味として)
  • ジンジャーソース:大さじ2

手順

ナスはヘタをとって縦4つに切ります。まず半分に切って皮側に格子状の切れ目を入れ、さらに半分に切りましょう。

中火でフライパンを熱して油をひき、皮を下に向けてナスを並べます。

蓋をして、蒸し焼きにします。

ときどき蓋をあけてひっくり返します。

全面に焼き色がついてしんなりしたところで、ジンジャーソースを加えます。

少し煮詰めて味を絡ませましょう。

 

お皿に盛り付け、薬味の白髪ねぎをのせて出来上がり。

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