2019年3月11日 / 最終更新日 : 2020年10月28日 atomolog グルメ 自宅のキッチンでブイヨンを作って おいしく楽しく活用する♪ ◆ 自家製ブイヨンを使った ２週間リレーレシピ 前回、自宅のキッチンでできる 自家製ブイヨンの仕込み方をご紹介しました。 今回は、仕込んだブイヨンの活用術をご紹介していきます。 ４リットルの鍋に仕込んだブイヨンから、２ […]
2019年3月11日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ 自家製ブイヨンを使って 牛すね肉のシチューを作る 「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作ってきました。今回はいよいよその最終回、牛すね肉のシチューとデミグラスソースの仕上げです。じっくり煮込んだ工程を […]
2019年3月6日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ 自家製ブイヨンを使って キーマカレーを作る 「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作っています。今回はその第5弾。「キーマカレー」に挑戦です。 自家製ブイヨンの作り方については→こちらのぺージをご […]
2019年3月4日 / 最終更新日 : 2020年11月11日 atomolog グルメ 自家製ブイヨンを使って ミートソース スパゲティを作る 「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使った料理の数々をご紹介しています。今回はその第４弾として、「ミートソース スパゲティ」を作ります。 自家製ブイヨンの作り方について […]
2019年2月15日 / 最終更新日 : 2020年8月27日 atomolog グルメ 自家製ブイヨンを使って 牛すじのトマト煮込みを作る 「本格的な料理を自宅のキッチンで楽しく作る」をテーマに、連続企画として、自家製ブイヨンを使って様々な料理を作っています。 今回はその第３弾、「牛すじのトマト煮込み」をご紹介します。 ******** ブイヨンの仕込みから […]
2019年2月4日 / 最終更新日 : 2020年9月30日 atomolog グルメ 自家製ブイヨンを使って ベトナムのフォー風うどんを作る 今回は、自宅で仕込んだブイヨンを使って、 ベトナムのフォー風うどんを作ってみます。 ブイヨンは仕込み（*）を始めて３日目。旨味のあるだしが出て、おいしいスープがとれる状態です。牛すじが柔らかく煮えています。（*） ブイヨ […]
2018年12月12日 / 最終更新日 : 2020年8月27日 atomolog グルメ ベーコンと野菜の旨味たっぷり ミネストローネを作る ～自家製ブイヨンを使って～ *** 自宅のキッチンで ブイヨンの仕込み を始めてから、4日目。 昨日ポトフ風煮込みを作ったことでブイヨンのかさが減ったので、水を500ccほど足しました。そこにホールトマトを1缶 (400g) 加え、1度沸騰させ20 […]
