鶏むね肉のポワレ 中華風
鶏肉を使った料理 2/100 ← 100種類に挑戦中！
フライパンで簡単に。にんにく・五香粉・糸唐辛子で 香り豊かにピリッと仕上げます。
材料（1～2人分）
- 鶏むね肉 １枚
- にんにく ２片
- 糸唐辛子 適量
- 塩・胡椒・五香粉
- レタス（付け合わせ）
- 【タレ】醤油,酢, 胡麻油,生姜,分葱 （調合はお好みで。ここでは醤油と酢を同量にしました）
手順
- 鶏むね肉に、包丁で３～４本の切れ目を入れます。
- 塩・胡椒で下味をつけ、五香粉をまぶします。
- フライパンに油をしいて熱し、鶏肉の表側を下にして 中火で焼きます。
- 焼き色がついたらひっくり返して弱火に落とし、蓋をして蒸し焼きに。
- 竹串や箸を刺して、透明の汁が出れば中に火が通って焼き上がったサインです。
- タレを作りましょう。醤油と酢を混ぜ合わせ、おろし生姜と刻んだ分葱を加え、胡麻油を垂らして出来上がりです。
刻んだレタスを枕にしてみました。
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